正如何新军所料，话音还未落，已经有服务员把涮牛肚端了上来。
牛冲天的涮牛肚与别家的不同，他家的涮牛肚是用牛骨熬汤后，先用清水浸泡牛肚一晚，随后才会切片穿签儿，在放入牛骨汤中小火煮熟，随后放入一个特质的木桶之中，木桶是什么材质的，何新军这就不太清楚了，不过在放入牛肚浇上沾汁儿的时候，会有一阵很淡的清香传出，味道幽静致远，又表达不来，总之，与牛肚的味儿很搭。
沾料也是独家秘方，具体有什么配料何新军还真尝不出来，唯一感觉熟悉的，就是芝麻酱和玉米碎末，是把那种玉米捻成极为粉末的那种感觉，除此之外，因为是咸的，肯定有盐，至于其他，就不得而知了。然调配出的味道，却是让人感觉很不错。
何新军将木桶分开一人一份，自己也将属于自己的那份取了过来。星子早就按捺不住了，犹如饿虎扑食一般，第一个就拽到了自己身边。使劲的涮了涮沾汁儿，这才一脸期待的发入了口中。
第一块入口，吸满汤汁儿的牛肚很快在口中释放了属于它自己的香味，沾汁儿轻轻一抿，还能够感觉到沙沙的感觉，一股子的浓郁的酱香很快在舌尖上绽放开来。
星子的眼眸猛然一亮，伸手的速度顿时快了很多。