新军最后的一串羊肉串，一公斤的羊肉，上来没有多长时间，就以风卷残云之势的被消化一空，好在肋排也适时的上了桌，这才不至于有了断层。
不过一公斤羊肉下肚，二人的胃里也被填满了不少，在消化肋排上，自然也就没有了刚才的速度。
何新军用刀将肋排挨个划开，随即掰开塞到了嘴里。这个肉质又与羊肉串不同，羊肉串多汁儿，而肋排上的肉就要紧致多了，肉汁儿少了不少，但那个焦香味却是要足了一些，再加上骨头的原香，比羊肉串的香味更加的浓郁。
新疆的烧烤上是不放那些葱花以及调味料的，他们追寻的是肉质的本味儿，不过这点只能是在新疆与内蒙的羊肉上使，在县城本地羊身上却是不可适用。
本地羊肉质膻味过大，倘若没有那些调味的压制，膻味会压住本身的鲜味儿，这就影响了口感，因而吃本地烧烤，肉都是切的细长，吃到嘴里大多都孜然的味道，是尝不到肉质的本味儿的，敢于露出羊肉自身鲜香的，都是对自己的羊肉充满了信心的店家，别看只是一个简单的动作，但敢于这么干的，却是极少数。
肋排上来以后，羊腰子羊蛋是同一些蔬菜一同上来的，这也是让解解腻，这要是在乌市，根本不会存在这个问题，毕竟那里