右，取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。
肖遥对于谭家菜的了解，全部来自于盘午，他和姐姐点了一瓶50年茅台，等着上菜开吃。
在上菜之前，肖遥把服务生喊过来，对他说道：“帮我查一下威斯顿电子公司的王总和田总是在哪一间包房？查清楚之后，替我送上一份心意，鱼翅燕窝鲍鱼佛跳墙，看看他们哪一个没有点，帮我给每人送上一份，记在我的账上，一会儿一起结账。”
“请您稍等，我现在就去查。”
服务员离开之后，肖半夏说道：“有这个必要吗？他们一桌肯定有10来个人，每人一份的话，还不得一两万块钱呀。”
“毕竟碰巧遇上了，我怎么也要有所表示，一两万块钱能让领导对你另眼相看，我觉得还是有这个必要。”肖遥的情商本来就比较高，融合了盘午的记忆之后，已经是千年的狐狸，只要他觉得有必要，人情世故、礼尚往来的事情肯定能做的滴水不漏。
“好吧，反正是你