正文 第897章 伤筋动骨(7/10)

    当乌参火候已足，便盛放到大盘里，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起，皮朝上平放于盆中。
    放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。
    继续加热锅内卤汁，再淋入葱油，锅内原汁用水菱粉勾芡，出锅前放几个葱段，稍加明油，把卤汁浇在海参上，这道菜就算成了。
    怎么样，这道菜的做法是不是很复杂？”
    “看上去很简单的一道菜，没想到做起来竟然这么难。原本我还想着有时间的话学一学这道菜的做法，听你这么一说，我还是算了吧。我厨艺挺一般的，做几道简单的菜还行，稍微复杂一点，我做出来就没法吃了。以后想吃这道菜，看来只能去饭店里品尝了。”尹小嫣原本很想学习一下这道菜的做法，但这么高的难度，直接让他打了退堂鼓。
    “要是人人都能把这道菜做好，那还要饭店干什么？你们两个都挺会吃的，今天这一桌菜做的最地道的就是这道虾子大乌参，大厨的功力很深。一般人想要把这道菜做好，没有个百八十次的尝试，连门都摸不着，你们两个顶多是个吃货，连点厨艺的基础都没有，就不要异想天开了。”肖遥说话很不客气，直接给他们两个判