很严格，稍有疏忽，就前功尽弃，所以，前期工作都要做到位。
几个人耐心细致的清洗好葡萄，将破损的小粒的，都挑出来，放在早就被好的晾晒架上进行阴干，顾芯语叮嘱大家，尽量不要将葡萄上上面的那层白灰去掉，因为那个是天然发酵的好材料。
这个时代的人都是喝粮食酿造的酒，但是朝廷还有限制，因为连年征战，国库粮食根本不够用，所以不是谁都可以去酿造的，要有朝廷许可，而且穷人连肚子都填不饱，谁会傻得去拿口粮酿酒？
而且能被顾芯语这么看重，这几个人心里可开心了，并且很兴奋这山葡萄到底能酿出什么样的酒呢？
虽然一直对顾大姑娘有点盲目崇拜，这个东西却听都没听说过。
第二天，葡萄已经晾好，白糖也备好，顾瑾瑜带着大儿子也来帮忙，毕竟每日几千斤的葡萄，真正要酿造起来，也是很大的工作量。
在顾芯语的指挥下，这些人都学会了，捏破葡萄后，一层葡萄一层白糖，然后大家就对看起来，心里很担忧，这么简单？能行吗？
顾瑾瑜很有兴趣，向女儿详细了解了酿造原理，其实自己也恍惚记得，家里有一木箱子的孤本，那里确实有记录酿酒的书，只不过，谁都没当回事罢了。