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“这道‘回锅肉’味道太正了，让我有种回到小时候的感觉！”一盘回锅肉被四人一扫而空后，赵岩有些感慨地说道。
“是啊，这道回锅肉不但菜色好看，香味好闻，这味道也让人回味无穷。”王老也感慨地说道。
“这‘回锅肉’真的是川菜吗？”
赵敏好奇地问道，在赵敏的眼里，川菜一般都很辣的，而回锅肉可是不怎么辣的，而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方，也是非常流行的，基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜，怎么会是以辣出名的川菜呢。
“这个你要问赵厅长了，我也是今天知道这个‘回锅肉’是川菜。”
叶天涯说道，叶天涯也是经常吃“回锅肉”的，可是从来不知道，这“回锅肉”是川菜，一直以来叶天涯都以为这“回锅肉”是浙菜。
“‘回锅肉’当然是川菜了，还是最地道的川菜，不是所有的川菜都是很辣的，川菜里也有很多不辣的菜，如‘开水白菜’、‘糟香冬笋’等等，都是一点辣味都没有的川菜中的名菜。”赵岩解释道。
……
一个小时过去了，叶荣耀做完最后一道菜，这道菜名为“佛跳墙”，这是今天压轴的大菜。
说起这道