知了，这成年的知了，必须去掉头、足、翅和虫体外壳，剩下的一部分才能吃，不过把这些都剥掉的话，这一只知了，最后剩下的肉不比生米大多少。
拥有神级厨艺的叶荣耀，这剥知了惊人，半个小时的时候，就把整整一水桶的知了都剥完了。
最后剩下能吃的部分，结果都不到小脸盆的一半。
用开水稍加煮烫，以去掉体表的土壤细菌，再用凉水洗净并沥干水分。
炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸至约五分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品，一道香喷喷的油炸知了出锅了。
“好香啊！”
当叶荣耀端着油炸知了走到前院的时候，所有人的人闻到诱人的香味。
“知了炸好了。”
叶荣耀笑笑地把盛着知了的脸盆放在石桌上。
“我要吃。”
二娃子手快，别人都还没有动手的时候，就急不可耐地伸手进脸盆要抓知了吃。
“啊……好烫。”
二娃子很快就把手给缩回来了，刚才那一下可把他给烫到了。
“看你急得，放心，不会少了你这位大功臣的，都去洗洗手，等凉了再