单，就是将葡萄酒倒入新酒瓶的动作称为过酒。”
“过酒有两个目的：一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。”
沈浅予端起酒杯，红唇轻动，轻轻抿了一小口，白嫩的脖子一伸一缩，说不出的优雅媚惑。
“品红酒分三个步骤：一.观其色泽——将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。二.闻其香味——轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。三.品尝——啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。”沈浅予说着又以身示范了一遍，果然比陈俊雄这个土豹子多出了一种说不出来的贵族味道。
“咯咯，浅予你这副样子好勾人哦。要是在酒吧肯定有不少男人找你搭讪。”孙洁说着说着还朝陈俊雄挤挤眼，害的沈浅予笑骂她没良心，搞得陈俊雄莫名其妙。
“82年的ChateauMargaux的红酒。ChateauMargaux酒庄位于法国五大葡萄酒产区之一的梅铎，梅铎是