这边。当然了，这个活是非常的危险，白菜让开水烫的很热了。薛氏就用铲子来给白菜翻个，总比用手强多了。烫好 的白菜，就可以往缸里装了。许家有好几口大缸，就是用来腌酸菜用的。
娘两个不停手的忙活着，那烫好的白菜放到缸里码好，这个是个力气活，得使劲按实成了才行，要不然菜容易烂掉。码完了一缸，就去找一块平一些的大石头，压在码好的白菜上面，这样压着，菜不容易烂。
等到三大缸全都装好了，全都用大石头压上，薛氏又把锅里的开水分别倒进了三个大缸里，热水不够，就再烧上两锅。等明天酸菜落下去了，咱们就用黄泥把缸口封死，这样就不用怕油烟了。一下午，累的陈氏有点直不起腰来了。
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