，太大的肉老，太小的没有肉。
去头切段，两公分的段，沾上薄薄的一层面粉，拍去多余的粉后下锅煎，平底锅，热油，小火，把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。
最重要的是酱汁，把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香，下辣酱大火炒香，加水稍稍煮开，把刚刚的鳕鱼段放进去，加生抽料酒和盐糖一起，大火收汁，盛在玻璃的中盘里。
最后，把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型，摆在圆盘的最前面。
服务员上菜的时候，无意的把鱼头对准了陆浩，中间隔着几个人，鱼尾对着宗政。
“哎呀，来来来，刚好我带了酒，最好的红酒，哥们碰一杯吧！”
管子哗啦啦的要去找开酒器。
在L市，一桌子的人，上鱼的时候，鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。
宗政说：“我戒酒。”
陆浩说：“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”
管子不肯，一定要让大家都喝上，陆宁推他，“边儿去！没看到姐忙着吃嘛！”
管子教训她：“你这个吃货！”
陆宁斜眼，“你厉害，你别吃啊！”
管子默默坐下，看到身边的连奕，举起酒杯，“我们喝一个？