宗政家的阿姨总能在童小蝶这里学上两招,她就好奇了,怎么这么个小姑娘会这么能干呢?
李婉清被赶出厨房,不得已回到卧室跟宗政国轩说:“你儿媳妇要给你做饭!”
宗政国轩看一眼站着很闲的李婉清,“你怎么不去帮她?”
李婉清摊手,“被赶出来了,小蝶说给你做肉包子。”
宗政国轩一听,就来了精神,装模作样的“恩”了一声,我去书房看书。
但是,只有宗政国轩自己知道,等待吃肉的每一分每一秒都是煎熬,特别是当包子成熟,满屋子散发肉香的时候,他都快坐不住了。
童小蝶用牛奶加酵母揉出来的面团特别的雪白柔软,放在蒸着南瓜的锅旁边发酵着,等到翻开了都是蜂窝状了,就再揉一遍,把面团里的空气都揉出来,揉均匀了,揉成条,切成均匀的等分小段。
撒上一层薄薄的面粉防沾,拿擀面棍开始擀面皮。
阿姨说这个我来,童小蝶也不争,去准备馅料。
梅菜扣肉馅,是很经典的L市口味,把梅菜蒸熟和煮熟油炸过上色的上好五花肉一起蒸熟,控干水分比较好包包子,出来的成品干松带着一丝甜味,梅菜完全吸收了五花肉的油腻,反而爽口留香。