猪肝，同样味道颇佳，获得大家的好评。
就这样，远叔的两道菜，除了一些实在不怎么接受得了猪下水这种食物的人外，获得了大部分人的一致好评，为这次比赛开了次好头，很多人已经打算投他一票。
当然，要说他能夺得名次，这还为时过早，因为比赛才刚开始呢。
远叔的菜试吃完后，他也可以落座了，跟着大家一起品尝后面的菜肴。
而接下来上的，就是云福的十香扣肉和红烧肉。
这可就是真正的硬菜了，十香扣肉，在南方很多乡间的婚宴酒席里，可以说是必备的一道菜。
而它做起来，也是极费功夫的，要先把大块的五花肉清洗刮毛处理干净后，上锅把它炖透炖软了，用冷水浸泡一段时间后，再用热油炸至喷香后捞出切片，用茴香，腐乳，胡椒等十多种配料调制成的浓汁卤制，夹上同样油炸过的香芋片，最后用蒸笼蒸透，才算完成。
所以这道菜刚端上来，众人就已经被那浓郁的香气所诱惑，忍不住伸出筷子。
至于那道红烧肉，同样不俗，被做得红彤彤，颤巍巍的，就跟诱人的果冻一般。
两道菜都做得肥而不腻，软而不烂，肉香迷人，当然同样获得大部分人的好评，很多人甚至