秦时鸥准备的几个鳙鱼鱼头，每一个都有七八斤的重量，在国内确实少见，国内很多地方，比如HN做剁椒鱼头、BJ做鱼头泡饼，所用的鱼头也就是两三斤而已。
这么大的野生鳙鱼鱼头，在国内如今很少见了。
沙克这帮土鳖第一次看到有人专门做鱼头，围在厨房观看，秦时鸥利索的将鱼头放入铺着剁椒、大蒜和姜末的蒸锅里，蒸了两分钟后，打开锅盖放上蚝油、生抽、料酒、白醋，洒上椒粉再泼上一些糖浆，继续蒸煮。
这边蒸着鱼头，那边秦时鸥准备高汤，就是油炒辣椒、八角、花椒、胡椒粉之类，等鱼头出锅，他直接浇了上去，这样随着一股火辣辣、麻酥酥的油香味飘荡，这道菜就可以了。
做好鱼头，就可以开饭了。
院子里灯火辉煌，秦时鸥将之前定制的大圆桌放了出来，一道道菜摆放在桌子上，众人坐下吃饭。
饭前依然是奥尔巴赫带酒词，感谢上帝赐予食物、感谢秦时鸥忙碌了一下午准备这顿丰盛晚宴，然后啤酒、葡萄酒摆上来，一群人就开始大吃大喝。
秦时鸥拿出了从国内带过来的茅台酒和五粮液，介绍道：“这是我们国家最好的白酒种类，我敢说，也是世界上最好的白酒品种之一，来吧，