，你倒上油干嘛？”
秦时鸥解释道：“倒上香油可以让这些螺更快吐出肚子里的泥，如果你问我原理，那我只能说我去年买了个表，我也不知道啊。”
福寿螺摸起来简单吃起来难，秦时鸥上网去查。结果很郁闷的现，这种螺因为体型大，很容易寄生血吸虫、管圆线虫等寄生虫的虫卵。
有些寄生虫的虫卵很难杀死。它们在福寿螺的身体里是不育的，进入人体或者家畜体内后才会变成幼虫然后侵害宿主，加拿大人就害怕这一点，所以不吃这种螺。
一直催吐了一个小时，期间换了四五次水，秦时鸥才带着四个孩子和尼尔森收拾这些螺。
小螺他让尼尔森洗干净后用老虎钳剪去尾巴。炒着吃；大螺则是用刮刀将肉剔出，准备做凉拌螺肉吃。
炒田螺不适合用大螺。螺壳本来就厚，螺肉要是再厚。那油盐酱醋和佐料的味道根本进不去。
偏偏福寿螺没有太小的，像中华田螺那样个头的，都是螺崽子，光有壳没有肉，没法吃。
挑了拇指肚大小的螺拧掉尾巴，秦时鸥用白酒、盐、醋、酱油腌起来上味，将大号的螺肉则放入沸水中烧煮，尽量杀死可能存在的寄生虫卵。
接下来就是炒田螺了，先将橄榄油