只听说过用硫磺熏制过的食物颜色比较艳丽。
酿造葡萄酒加入适量的二氧化硫，可以净化发酵基质，提高葡萄酒酒度，可以提高有机酸含量，降低挥发酸含量，适当增加色度，还可以改善葡萄酒的味感质量，缓和异味保持果香。
可是这里没办法采集二氧化硫，苏云朵只能退而示其次，用硫磺熏制的办法取而代之。
这样做自然比不上精确地加入二氧化硫给葡萄酒带来的效果，却也还算差强人意。
故而苏云朵对酒窑里的其他酒的品质还是有相当自信的，不过适当的抽检也还是必要的。
“明日我会进行随机抽检，若抽检的酒没有问题，自是不必要再进行蒸煮。”苏云朵一边指挥张平安和宁忠平将灶上已经处理好的酒抬下来，一边补充道。
“如此再好不过。”见苏云朵心有成竹，陆瑾康心总算放下心来。
“对了，虽说宫里的酒没有问题，表哥还当再与殷二总管强调一下，酒一旦开了封，就当及时饮尽。若实在不能一次饮完，也当及时密封，取胜的时候也一定要用干净的器具，万万不可误入生水等。”经过此事苏云朵觉得还是得再次强调一下葡萄酒取用的注意事项，别到时候口感变了，给大家引来灾祸。