海棠书屋 > 都市小说 > 秀才家的俏长女 > 正文 第五百九十七章 凉面、凉皮、鸭血粉丝汤(四
放入姜片大火煮开后,小火煲一个时辰方能熬制出香味浓郁的高汤。
    为了去除鸭子的腥臊味,苏云朵特地在为这个鸭骨架汤配了黄芪、甘草和当归等药材,不但令香味更加浓郁还多了些滋补的效果。
    配料中的鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗经过细致处理,不但清洗干净氽烫去血水还要先行卤制,
    待江氏在苏云朵的指点下熬好第一锅鸭骨架汤,只见熬制了一个时辰之后的鸭骨架汤,汤已经成奶白色,浓香四溢。
    将切成小手指粗细的鸭血倒入煮沸的清水锅中氽烫去血水,捞出后与切成三角状的豆腐果一并投入鸭骨架浓汤中。待汤再次滚开,取一小把事先用水泡软的粉丝放入竹编的漏勺,将漏勺放入汤内,大约十几二十息即可拿出倒入碗中,再用大勺子在此碗中加入带着鸭血和豆腐果的浓汤,加入卤好的鸭肠、鸭肝、鸭胗并切好的芫荽、小香葱等,喜辣的再挖勺辣油,用筷子搅一撑,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
    第一碗鸭血粉丝汤毫无悬念成了苏云朵的腹中食,那久违的味道差点让苏云朵热泪盈眶。
    好在她还记得这里有许多人正看着她,这才没让她失控,只是微红了眼,让人只以为她这是被辣的烫的。
    “不错,十


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