苏云朵对酿酒的了解真的只是寥寥。
前世的苏云朵虽说有些酒量，也能稍稍喝些白酒，却从来没有关注过酿造过程。
老师傅之所以觉得收获非浅，根本原因在于这里的酿酒工艺实在过于落后，反而让苏云朵这个在酿酒方面别说连半桶水都没有甚至桶底都铺不满的人，被老师傅当成了酿酒方面的天才来推崇。
虽然苏云朵没有机会亲自去酒庄看看，却因为老师傅的配合，可以说基本了解了当前酿酒工艺的实际水平，说起来还真是十分低下，酒的度数低也就不足为奇了。
在苏云朵看来，要改变白酒度数过低的问题，首先需要提高酒曲的品质，然后就是改善酿酒工艺，若能够从两方面进行提高，生产出四、五十度的白酒应该并非难事。
可惜苏云朵知道大米、麦子、高粱都可以用来酿酒，也知道要酿出好酒就得好酒曲，甚至还听说过酒曲有大曲、小曲、麸曲等，也有黄酒曲、白酒曲之分，可是对于如何制作酒曲却只有个极其模糊的印象，只知道制作酒曲与制作豆酱有些类似，都需要经过霉变这个工序。
具体该怎么做，她还真的不清楚。
不过老师傅却因此得到了灵感，回酒庄之后，全身心投入到了酒曲的制作当中，听说已