“做茶的事包在我身上。”秀姑一听制茶就有了自信，笑道，“之前和赵教授交流过了，到了制茶季她也会过来，要做什么茶王课题。”
秀姑说不清楚，抬眼看了下赵文倩，好似在向她求教。赵文倩见状，便接过话题道：
“茶王课题是以前我教书时就想做的，不过没来得及做我就赋闲在家了。
这个课题源自于我的一项调查，我发现茶农制作水平十分不稳定，比如张甲今年能做出茶王来，但是明年可能就是茶农王乙了。但是你若是问张甲和王乙他们为什么今年能做出茶王来，他们也说不出所以然来，认为是一种运气。
后来我发现，其实茶王普遍存在文化程度偏低的问题，由于文化水平不够，他们不能对自已的制作工艺进行总结，所以造成了靠运气蒙出茶王的现象。
我决心做的这个课题，就是对制茶过程进行严格的数据跟踪，这样，当一泡上品茶产生时，我就有数据为依据；大量搜集好茶制成时的数据后，经过归整，就能抽取出制出上品茶的规律。
到时候，我可以把这些关键数据直接提供给广大茶农，他们文化水平哪怕低一点也没有关系，只要知道在揉青时需要什么温度、摇青时要摇几下为宜、茶叶发酵的时间控制在什