牧晨这么说，放下杯子马上到门口去，吩咐站在门口的服务员说道：“麻烦你催一下，我们的菜怎么还没有上来呢？！”
“对不起，我这就去给您催一下，今天客人比较多，对不起！”服务员马上道歉道，然后就拿起对讲机开始催促了。
果然没过一会儿，菜就上来了。
上来的第一份菜是爆肚。
果然是老京城的菜，这个菜赵牧晨也喜欢吃。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。所以老京城都欢喜吃爆肚，特别是农历立秋之后，京城人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。
在京城工作二十多年，赵牧晨也算是半个京城人了。对老京城的那些吃法也很