两人闲聊的时候，前菜也准备好了，一般来说，大家都习惯说法国大餐，大餐大到什么程度不好说，但是里面的讲究可不少。
余光中不认识赵知寒，对于厨艺也不太了解，也不怎么吃西餐，却不是说他对于西餐就是一窍不通，好歹他在维和部队的时候，也曾经接受过系统的西餐礼仪培训。
基本上，现在的特种部队所的东西都很杂，除了军事技能，各种社交礼仪，各国语言都有涉猎，这年头能够在部队上混到一官半职的，都不是什么土鳖。
当然余光中受训，也是因为参加任务的时候，不再非洲那些黑鬼面前丢了中人的脸，对于西餐，他局限于了解，确实没办法做到跟唐古今这般娴熟以及优雅。
品尝了传统的法国菜式，只要稍微对西餐有些了解的人都知道，法国大餐的一些步骤，一般一顿大餐下来，肯定要花上3个小时，至少有以下5个步骤，第一步骤，就是所谓的开胃酒，那就不用说了，一般到餐厅，如果是熟客的话，并且喜欢装逼的话，都会对着服务员打一个响指，然后说道：“把我藏酒拿过来！”指的就是开胃酒，当然，不是熟客不要紧，只要是土豪，就可以大手一挥，然后对着服务生说，给我来一瓶82的雪碧！哦，不，应该说是一瓶82年