简单，将锅子烧热后往里倒上油，烧开后往里倒上酱油、香醋、白糖，小火翻炒一番就行。
炒好了酱汁，接着是煎鳗鱼肉，因为被酱油腌过，颜色变为黑色的鳗鱼肉被油一炸后反而褪去了黑色，带上了金黄，外圈翻起，很是漂亮。
鳗鱼肉片很容易熟，老王掌控好火候，拿出来后洒上酱汁，这道菜差不多就算出锅了。
实际上这样吃味道已经很棒了，不过老王想玩个技术活，加上一道工序后，这鱼会变得更好吃——那就是烤。
厨房有电烤箱，打开后将鱼片放进去慢烤，过三十秒打开往上抹一层酱汁，这样一共烤四五分钟，酱汁入味，最棒的酱汁鳗鱼出来了。
老王夹了一片，略甜略咸，用来下饭最合适，可惜淡水鳗鱼的味道比不上海鳗，好在没有污染的缘故，肉质很好，吃起来也不错。
他调制的酱汁比较多，烤完鳗鱼后还剩下一大碗，就拿出来给考辛斯，让他刷在牛羊肉上用来烤肉。
牛仔们左手啤酒右手夹子，一边烧烤一边开喝，波特凑在他们的圈子里，大呼小叫看起来怪开心。
阿土鲁表情闷闷不乐，老王扔给他一瓶黑啤酒，问道：“怎么了？第一次看你这么不开心。”
打开啤酒罐，