和蟛蜞酱，或者要这里要不要叫礼云酥和礼云酱？
做法并不难，做酥，只虽将礼云剁碎，然后加入盐、砂糖、红酒糟、高粱酒，腌上数日即成，成酥的重点是高粱。
酱也是同样的做法，只多一个步骤，就是入磨磨碎。碎了就是酱了。
许家安就着手中的礼云数量，决定一半酥，一半酱。
许家安并没有红酒糟，也没高梁酒，只有上次赶集的一瓶叫不出名的酒而已，试过那酒，味道淡，但是价钱便宜，两文钱的一小瓶，其实江子奕有问过许家安上次为什么买了许家安不赶用的东西，如酒，八角，胡椒等。
酒能杀菌，胡椒止泄，紫苏治感冒，解毒，花椒杀虫，红枣养血，陈皮开胃化痰，八角理气，止痛。这是许家安外婆简称许外婆看门几宝，她是老一辈的人，对于西医药都是不是很相信，说西医疏散，所有在家里一般都会放着一些简易中药看门的。
双手握紧石磨的手柄，用劲向同一方向推着。已经剁碎的礼云从磨上面的一个小孔慢慢进入磨中，在转动的过程，磨好的礼去糊糊在磨的下面的四周慢慢地沁出，糊糊的粘在磨上，用筷子沿着磨的边上的槽将礼云向准备好的罐子拨出。
磨了没多大的一会，许家安停了，手心传