成长条，加入料酒、酱油、花椒，味精、白糖拌匀后腌制，再加入炒米粉拌匀待用。再将每张荷叶切成4个小方块共12张，每张荷叶上放一块肉和少许米粉，将其包好，放在盘中上展蒸烂即成。
鱼香离笋丝，先将寓笋去皮、洗净，切成丝用盐拌匀。锅中加油烧至热时，放入姜、蒜、泡辣椒、葱，炒出香味后下荡笋至断生，加清汤，勾水淀粉拌匀即成。
油爆鳝片，将处理好的黄鳝洗净，用刀切成薄片放入碗内，用料酒、精盐、水淀粉和匀，油菜叶切丝，白鳔、香菇、蒜切未待用。用另一只小碗，加入味精，精盐，白糖，胡椒粉，酱油，水淀粉和清汤少许，拌匀调成黄汤待用，锅内加油，待油烧热时，将油菜丝下锅炸成油菜松取出，放在盘边，再将锅内油烧滚，把鳝片倒入爆一爆连同油一起倒出，沥去油。趁热锅放入香油，将白鳔，香菇，大蒜末投入略偏片刻，倒入鳝片。烹入料酒，倒入碗内的调料，颠翻。
枣糖糕，把白面加红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放人笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣(去核)，再将剩下的一半糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸熟即成，切块食用。
就在药膳都上锅的时候，林