牛车拉着东西走慢，到庄子上，跟那守门小哥报了名字。小哥立刻让一群人进了庄子。上半季来时候正是春暖花开，枝叶茂盛时候，庄子里景色看着很美，这冬日就那几株腊梅花开得艳，其它花草树木绿叶都凋零得差不多了，添了些萧索味道。但很多人都是第一次进这么大庄子，大伙儿还是不停感叹这庄子是又大又漂亮。
庄子上特意雇了十五个屠夫，十个屠夫杀猪。五个屠夫剔肉，法子弯弯早有跟谢管事交代。到这会儿已经杀好了二十头猪。
弯弯带着众人将二十头猪猪肉抬到专门用来做腊肉坝子，肉条和排骨全部分别装好，今天先做酱肉，酱排骨和腊肉。香肠得等将所有猪宰杀完。屠夫把肉切好才可。
二十头猪差不多有六百斤，排骨只要挑出来放一旁即可。而酱肉和腊肉则需要分一分。
她先把调料调和好，把方法教于众人，让众人先抹酱排骨，然后带着元宝娘还有石头娘把肉条分类，酱肉要半肥半瘦肉条才好，这样煮好切开才能闻到馋人油香味儿，一半肥一半瘦吃起来也油腻爽口。
等把肉条分好，两人帮着开始抹酱排骨，弯弯则一旁调出酱肉用料，多少肉用多少料都是有规矩。三十个人一起还是挺，排骨弄完，开始酱肉，晌午自然