着天气好，连守信请了连守礼、赵氏和连叶儿帮忙，一大家人开始收白菜。
长成的白菜，只有短短的根在土里，两手抱住白菜，很容易就将白菜从地里拔出来。拔出来的白菜，要进行修整，才能储存过冬。
修整白菜，先是要将外部破损的菜叶撕掉，然后用菜刀，将白菜的根削去。这样修整出来的白菜，更容易储存。
今年，为储存瓜菜，连蔓儿家在西跨院挖了菜窖。
“她四婶，你今年，还开酸菜作坊？”赵氏就问张氏。
“开，前天，武掌柜就到家里来了，跟咱又定了买卖的文书。等这白菜一收完，酸菜作坊就开张。”张氏道。
“她四婶，你可真是勤快人。”赵氏就道，“咱村里的好些人还寻思着，今年你不能再开这酸菜作坊了。”
“开，咋能不开。等吃过晌午饭，我就找春柱媳妇去，让她把去年那几个人都给我找来。等后天，咱这酸菜作坊就开张。”张氏就道。
晌午，一家人回铺子吃饭，五郎和小七也从私塾回来了。
“我爷又捎信回来了。”五郎从书包里拿出一封信，说道。
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