收购猪肉。生产出来的香肠也通过这里运出去，一部分交由李长雨在清辉县发卖，一部分卖给清辉酒楼，剩下的则由方家的宏发货栈经营销售。
菊花和青木早在八月份的时候，就把香肠的做法和配方卖给了方老爷，只要了五百两银子，说是为了感谢他在打稻机项目上的支持，不能多要。其实，她甚至不准备要银子的。可是在商言商，如果她不要钱的话，没准那个方老爷反而会觉得不踏实，所以，她就要了五百两，相信这个价肯定比方老爷自己定的低，这样就不声不响地卖了个小人情给他，最重要的是在他心中留下了乡民纯朴的好印象。
果然，这个价让准备再出两千两银子的方老爷十分诧异，他还以为对方会跟上次一样，要他来出价呢，谁知人家这次又不要他出价了，自己定了个低价。
这点银子对他来说不算什么，但他确实因此对这家纯朴的乡民好感大增，忠实地信守了不在湖州这一片做香肠生意的承诺，除了湖州，他也跟建打稻机的作坊一样，把方家的香肠作坊建到各地。
不仅如此，他还吩咐宋掌柜，湖州这一片就由宏发货栈来代卖青山香肠。这可省了张槐和李长雨好多的事情。这么大的市场，目前村里作坊出的那点货根本不够卖的。
所以