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正文 第80页(3/5)

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浅黄色和浅粉色巧克力。”
    马丽娜立刻放下手里工作,进冷藏室拿白巧克力。
    楚心又对魏夏说:“饼干碎做底。”
    魏夏快步到柜里取出饼干,压碎后与黄油搅拌。
    慕斯蛋糕中间加层戚风会比较好,但时间来不及,改用饼干碎。
    吉利丁片剪小泡进冰水中待用,在奶油芝士中挤入柠檬汁和适量细砂糖,隔水加热,同时用打蛋器搅拌成细腻顺滑的状态就可以拿出来。
    在拌好的奶油芝士中加入酸奶,搅拌均匀。泡好的吉利丁隔水融化,一次性倒入芝士糊,迅速混合。
    之后倒出需要的淡奶油,什么都不用加,直接打发出纹路,分两次倒入芝士糊,拌匀后就是酸奶芝士慕斯糊。
    期间,马丽娜将巧克力放入裱花袋,粉色挤在蝴蝶结上,黄色挤在鼻子部位,速冻。
    冻好的巧克力不必从模具中拿出,直接将慕斯糊倒进去,再次速冻。
    蛋糕脱模后,用黑巧克力在眼睛和胡须部位装饰。由于刚刚急冻完成的糕体温度很低,巧克力液流上去很快就开始凝固,可以很好地控制流动范围。
    临近七点钟时,八十个kitty猫造型小慕斯蛋糕完成。
    才把它们打包好


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