这么受欢迎以及风靡，还是在二战之后的事情了，在二战之前，鹅肝酱还只是少数法国人懂得享受的东西。所以很多书里面或者是影视作品里面，出现似乎哪个人都对鹅肝酱很了解很喜欢的剧情，那肯定都是不靠谱的了。而那个时候的家庭妇女为了赚一点私房钱，会选一只鹅来强行饲养。”
“战后，一位叫做慕扎的医生知道了这件事之后，便将其发扬光大，提倡全村的人都养鹅取肝，这才变成当地的一种手工业。而慕扎医生对于鹅肝最有经验。处理上也非常的独特，他说新鲜的鹅肝先要把肝中间的筋割掉。这样鹅肝才不会韧，这个可不是每个人都知道的。”
松本听后也是连连点头。嘴里不断的说着：“确实如此，怪不得我上一次自己整治鹅肝，最后发现口感会那么韧了，原来是这样。”
“我知道也就是这些了，还有就是关于慕扎医生的一个鹅肝酱的经典吃法，我尝试过，确实是一种很难言的感受。”克劳迪娅说完，不但是松本，就连杰斯特跟玉秀吉郎都是竖起了耳朵。
这也让克劳迪娅有些得意。
“首先呢，先做一个饼底，然后把新鲜的鹅肝切片后铺在上面，再铺上一层黑松露菌，因为碧丽歌也是最著名的黑松露菌产地，所以这是一种碧丽歌