式牛肉河粉独有的配料各式香草及爽口的豆芽相伴，口感清新之余又不失香醇，令人回味无穷。
这点已经不止一次到河内来的杜宇杜大少，早就摸的清清楚楚。而河内德春胡同的胡志勇的牛肉河粉，则是河内市内最有名的一家老字号牛肉河粉点，距今已经有过百年的历史。
“叶子，老板娘，你们知道吗，其实河内的特色小吃，除了这德春胡同十分有名的，距今已经有上百年历史的胡志勇牛肉河粉之外，还有长腾街的炸春卷。”车上，赶往德春胡同的路上，杜宇继续道。
炸春卷和牛肉河粉一样，都是最受越南人欢迎的一道菜，和国内的春卷做法不同，味道也有很大差别。
越南这边的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
“杜哥，没想到一说到吃，你还真是在行，不仅对各地各大酒店的特色招牌菜十分清楚，就连那些各地的特色小吃也是那么的在行。”叶枫笑呵呵的调侃道。
“那是自然，民以食为天，再说了哥们家里的生意就是围绕衣食住行展开的，这吃