还是好好的？”
手慢脚乱地关了火，汪平将季走钦点的土豆丝铲出来，面对黑中带白，白中带黑的土豆丝儿，无语凝噎。
这件事情对汪平的打击比较大。
汪平沉默了五分钟，才接受了这个事实。
算了，熟一点，至少不会拉肚子。
不过，经此一役，汪平也彻底放弃了炒菜这件事情，剩下的菜全都采用水煮模式——这种方式比较温和，不会翻车。
唯一的问题，就是这样一来逼格就略显不够。
所以得加一道逼格高些的，比如炸酥肉，起油锅炸就行，几乎是没有难度。
汪平把南瓜扔进水里盖上锅盖，转头倒了一瓶油，开始炸酥肉。
酥肉看上去很难，但等于说是没有难度——网上一堆教程说得非常清楚，只需要筷子插进去冒泡泡，再丢进去炸而已。
汪平又拿了长筷子夹着，根本没有翻车可能性。
第一遍，炸熟炸透。
第二遍，复炸酥脆。
汪平沉稳地翻动炸酥肉，忽然想到了一个哲学性的问题——就如同中餐食谱中的少许没有人规定，酥脆……什么叫酥脆？
汪平看着在油锅中翻滚的酥肉，疑问地拨弄了一下。