田螺放锅里煮着，她便挑了一根上好的肋排，切成长段，然后用料酒，生抽，盐，少许白糖腌味，随后又加了点胡椒粉进去。
弄完这一切便又挑了两个较大的芋头，这芋头削皮是件麻烦事，而且她一碰这生芋头皮手就会过敏，疼痒难耐，而且这时代也没有一次性手套之类的，这芋头又必须生做。
“姑娘，这...还是让我来吧，酒楼帮厨这么多，就我对这个不痒。”李子见夏木槿拿着芋头发了会呆，然后又拿了块薄布包住芋头拿着刀便开始削皮，他往灶里添了把小柴，起身便搓着手说道。
闻言，夏木槿眸光一亮，尴尬的说了句不好意思，便让李子哥洗净手再削这芋头皮。
李子诶了声，转身去洗手，然后三下五除二便将芋头皮给削了，夏木槿又让他帮忙将其切滚刀。
自己则往碗里打了个鸡蛋，见那边田螺煮的差不多了便先用沥子给捞了出来。
随后又挑了些面粉和淀粉出来，并往里面加了些味精盐，少许花椒，倒入搅拌好的鸡蛋液调成鸡蛋糊，鸡蛋糊调好后又倒入腌好味的肋排中，用手抓匀。
然后洗锅倒油烧制六成熟，分次下拌好的肋排，这肋排第一次不易久炸，只需在油里翻滚几下见皮紧了便捞出，等炸