六点，学生开始上学，工人开始上班，阿妈就要站在一个大锅炉前开始蒸肠粉。一开始用的是火水，烧起来带着一股烧酸醋的味道，酸鼻，辣眼睛。
后来，换成煤气，再后来是电。
不管哪一样，都不能减少阿妈的辛苦。
阿妈站在大锅炉前蒸肠粉，加蛋，加肉，素肠，一个接一个。忙起来的时候，连上厕所的时间都没有。
到中午11过后，客人少一些，阿妈才敢上厕所。
其他时候？
憋着。
忍着。
阿妈说，走开一分钟就能少赚几角。阿妈常常很粗俗的说，一坨屎哪有多赚几块钱重要？
不管他们怎么劝说，阿妈忙起来就能忽略所有的生理问题。
蒸，拌酱油，打包......
一站就是好几个小时。
过程中，渴了，忍住；饿了，忍住；累了，忍住。
阿妈的脚常痛，就是因为站的时间太长。那些年，阿妈连续两次骨质增生，也是因为站太久的缘故。
阿妈的面色不好，偏黑黄。
黑黄里还泛着白。
医生说，是被长久日累的蒸坏了。
陈白羽站在上辈子放锅
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