是牛腩串，还不如说是牛腩煲，还是很大很大的一煲。
把大块的好几斤或者十几斤的整块牛肉放在一个锅里煮，有人需要就剪成小块小块的。可以装在小碗里，也可以用叉子。
一边煮一边剪。
剪到还没有熟透的，放下继续煮。
清清淡淡，只有牛肉最原始的味道。即使加调料，也不过是香油和酱油，不会再有其他的那些重口味的调料。
一个小摊，两个锅，两张长凳子。
坐在长凳子上，围着锅吃牛腩。冬天的时候最享受。
想吃什么，就让老板剪什么。
牛腩，牛肉，牛肠，还有牛百叶等等。
当然，吃腻了，也可以让老板煮个白萝卜和大白菜。
饿了，还有河粉。
陈白羽喜欢河粉的。用热水滚烫一下，然后加入牛肉煲里的清汤，再加香油和葱花，简简单单，清清淡淡，却最好味。
吃了一碗又一碗。
刚刚，陈白羽和陈辉年两人就吃了五元的牛肉串。
剪这个，剪那个的，不知不觉就五元了。
现在还算便宜，一角一串。等再过几年，就要五角一串了。不过，好像五角一串持续了很长一段时间，直到20