正文 第十八回 再遇奇案十八(6/6)

欺负，而且不容易接到伙计。所以他们就联手起来，组成有组织的帮会，相互照应相互帮衬。这样一来大家不会挨饿受欺负，而且也便于管理和指挥。
    早在有官方粮仓起，在粮食中做手脚的事情就有了。起初最多不过是几个人做手脚，一些蝇头小利而已。后来动心思的人多了，粮食的事情就被人发觉了。为了不引起大家的大动作，就有了用不合格的次等米换合格的大米，这就是“以次充好”。到了唐朝之后，又出现了其它手段，后来有了“如米”这种专业名词。