外公一边把煮沸的豆浆盛到特制的木桶里一边跟林子晨讲解。
林子晨一点也不耐烦，竖起耳朵，仔细听着，时不时也自己上手试一试。
豆浆煮沸了，接着就是点石膏。石膏是豆浆凝固成豆腐的关键所在。石膏放多放少直接影响了豆腐的口感，放多了，豆腐会老，放少了，豆腐可能无法成型。
林子晨外公做了大半辈子的豆腐，对放多少石膏早已熟能生巧。看一眼木桶里的豆浆，外公不用器皿测量，直接舀了几勺石膏放入一个碗里。接着倒入适量的热水，不停地搅拌，直到石膏全部都溶解在了水里。
“小晨，来，拿着这个勺子，待会儿阿公把石膏水倒入桶里的时候，你就不停地搅拌。”
“好。”林子晨接过外公手里的长柄勺子，在木桶的另一边站好。
“开始了。”外公一边倒石膏水，一边提醒林子晨。
林子晨一双手拿着勺子，不停地搅拌着。
“不要停，使劲地拌。”外公指示道。
这下林子晨可谓是吃奶的劲儿都使出来了。
随着不断地搅拌，豆浆慢慢地起变化了。林子晨看着桶里的豆浆慢慢地凝固成块。
“行了，可以停了。”看着桶里慢慢凝固成型的豆