就按着一吨来算，平均屠宰率68，这就是680公斤的牛肉，其中的5.8，就是40公斤的牛肉，按着700美刀一公斤的价格来算，这一头牛的特优级别牛肉，就值28000美刀。
买牛不过2千美刀左右，算上人工，也就是才4000美刀打天了，当然不能算草料的钱，而光是这些特优级别的牛肉，就可以赚七个来回了，更何况还有其他的牛肉呢。
接过了衣人拿着的报表，杜法门脸上的笑容就更加的灿烂了。
屠宰率68，特优级别牛肉出肉率5.8，特选级别出肉率11.2，优选级别出肉率21.3，标准级别出肉率27.1，商用级别出肉率17.9，可用级别出肉率13，切碎级别出肉率8，制罐级别出肉率2，伤病率0.13
按着目前欧洲批发肉价来算，特优级别牛肉700美刀一公斤，特选级别牛肉250美刀一公斤，优选级别牛肉100美刀一公斤，标准级别牛肉6美刀一公斤，商用级别牛肉3美刀一公斤，可用级别牛肉1美刀一公斤，切碎和制罐暂时不算。
这一头牛，特优级别的就有四十公斤，特选级别的就有76公斤，优选145公斤，标准级别的184公斤，商用级别的122公斤，可用级别的
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