北菜系，基本大西北的特色和东北菜，而且菜入盘的过程很讲究，看到了吧，很像艺术品。”张古介绍道。
宁副馆长和陆小康同意的点着头。
“有点说多了，咱们还是品品味道吧，别看着，来夹菜。”张古微笑的说。
“我在门口看见几口大锅，里面不知道是什么，味道很不错哦。”陆小康夹了一块菜说道。
“就是这盘，是东北菜系里的大乱炖，里面主要是羊肉和酸菜。”张古介绍道。
“什么？酸菜？”宁副会长惊奇的说。
“对呀，哦，我差点忘了，宁馆长是山西人最爱酸口了，哈哈。”张古说道。
“你尝尝东北的酸菜吧，这是以前东北人老百姓家常菜，以前东北比较冷，冬季没有新鲜的蔬菜，家家腌制酸菜，东北菜里最有名的是烩菜，就是将酸菜和杀猪肉、血肠等放到一起炖，坐在炕上吃着烩菜，喝着东北烈酒，有种老爷们的风采。”张古又解释道。
这是陆小康和宁副馆长不知道的。
“一方水土养育一方人，酸菜是东北人爱吃的菜品之一，也能吃出豪爽劲，来，我们干一杯吧。”张古激昂的说。
三人举起杯一口而尽。
然后都在尝东北的大烩菜，仔