挨着红烧肉的是剁椒鱼头，那边的是臭豆腐，旁边的是血鸭，那个是干锅鸡，还有那个是酱板鸭，嗯，那个好像是麻辣子鸡，最后那个我没吃过，也不知道叫什么名字？”
杨美莲笑着说道：“青杉，你也对湘菜很在行吗？知道的真不少，你不知道的这道菜叫组庵鱼翅。它也有一段来历。组庵鱼翅这道菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜，谭延闿字祖安、祖庵，号无畏、切斋，湖南茶陵人，生于浙江杭州。是一位有名的美食家。民国政府前行政院院长谭延闿氏好食鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。有一次赴某君招宴，席间主人大谈鱼翅之不足食，喻为味同嚼蜡，谭氏唯唯。酒至半酣，鱼翅未见上席，而主人遍请宾客随意点菜，询及谭氏时，谭莞尔以答曰：“如蒙不弃，请赐嚼蜡如何？”。组庵先生无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘。因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。谭延闿因其颇“好吃”，亦精擅食法，其享有盛名的“谭家菜”为湘菜和官府菜中的重要组成部分。因好美食，一生颇多佚闻。”
青杉听的都入迷了，对杨美莲说道：“杨姐，你真是博学多才，知道的真多呀！我还不知道杨姐是做什么工作的？”