在年尾，霜降以后。因为这两个时间段，天气冷，没有苍蝇蚊子这些恶心人的玩意捣乱。做出来的酱干净卫生。
杜梅就属于年前下酱，年初吃的人家。
方正跟杜梅要的，当然不是这批新酱，而是去年做的大酱。在村子里溜达了一圈，几乎隔着几户人家，就能闻到豆子味……除了豆子味，还有一些秋天的味道。方正舔了舔舌头，忍不住的看了一眼山上，时间好慢啊……
方正带着独狼在山下转了一圈又一圈，最后又买了些大颗粒的盐，这才上山去。
到了山上，方正了跑到花盆去看情况，果然，一个嫩芽已经冒了出来，足足有一指头高！按照这速度，方正估摸着，用不着等到第二天，半夜就能长成了！
接下来的时间，方正念经，吃饭，然后倒头就睡。
到了第二天，天还没亮，鸡都没叫，方正就起床了，倒不是他想起早，而是因为外面突然传来哐当一声，仿佛有什么东西破碎了一般的声音，随后就听到独狼在外面惊呼：“什么人？呃……何方妖孽！不对……师父！快来看啊！好大的白菜！”
方正还没出去，就听到红孩儿抱怨道：“师兄，你大早上的狼嚎什么？白菜能有多大？有啥大惊小……我勒个去！这白菜好大啊！