头，驰名蜀州的一道蜀都名小吃，经常可以看到蜀都的漂亮姑娘，坐在一张桌子旁边，妆容明艳，穿着时尚，气质优雅，在那里摆着兰花指抠兔子脑花。
在很多来蜀都旅游的外地人眼中，这是一幅诡异到极处的画面。
上次大堂哥饭店开业，几十只竹鼠，加上农家乐平时的，不要的脑袋都被李君阁搜集起来了。趁这次年轻人多，正好一次干掉。
将竹鼠头整理干净后放入卤水中卤制约半小时到软，然后端到一边静置，让它在卤水里泡着入味。
又煮了些盐水花生，同样泡着入味。
晚饭的时候，李君阁让大家留点肚子吃夜宵，一行人出去散步，溜达到了打谷场，李君阁又去祠堂里将shirly跟alice叫上，告诉她们又有好吃的了。
又溜达到二毛的超市，抱了一箱啤酒，这才往回走。
回到家中，李君阁进到厨房，将入味的竹鼠头都捞了出来，在锅中加点油，下豆瓣炒出红油，改微火略炒。
再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，加了一大勺卤水烧开。
然后下兔头不停翻炒。
炒至卤汁干时起锅，满满地装了四盘。
将八仙桌摆到敞坝上，摆好凳子，李君阁又翻出