保温，形成一个大烘炉。
所有事情做完，李君阁也加入到众人的行列中，大家一起包饺子。
没过一会，药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
山里春笋多的是，用不着抠搜，李君阁将笋剥开，稍老一点的底部都直接弃之不用，只用上面最鲜嫩的部位，切块丢开水锅里煮制去除涩味。
煮了几分钟，将春笋取出来，全部加到红烧山驴子肉里边去。
然后将稍老的一部分春笋切丝，同样在开水里去涩后，拌上红油香油盐，做了一道凉拌春笋丝。
然后又烧起了一大锅水，开始下饺子。
饺子很多，不过就唯唯一个人的能看，其余的大的大小的小。
李君阁看得直摇头：“我们蜀州人包饺子的手艺我简直服气了，一锅下下去，还要分几次捞上来，不然有的破皮了，有的还没熟……”
药师叔跟猎户叔又开始整四言八句打趣，药师叔说道：“心心大，皮子薄，必定出自李君阁。”
猎户叔笑道：“你还好意思笑别个，你包的皮子厚，心心小，整得像个赖格宝，一个饺子二两重，丢到锅头吐草草……”
李君阁笑道：“大哥不要说二哥，药师猎户差不多，吃过晓得是饺子，不吃