学会抓大放小，相信乡亲们。”
“你要做的事情，其实就是定下每家每桌补贴多少，多少个菜，必须包括哪些种类，这就差不多了。然后将每家列出的火单，公布到网上。”
“到时候谁家火单开得太出格，或者没有照着火单做，自然有乡亲们指指点点，关系到自家面子的事情，不用操心。”
“至于你说的材料什么的，除了调料需要事先备好，就剩下菜蔬，肉类这些了。”
“三百多户不是正好搬家吗？养的那些鸡鸭鹅猪，拿出来互通有无，一家补贴三百块，这就够一只鸡两只鸭了。估计最后还会剩下不少来充实我家禽场和猪场呢。”
“现在又是菜蔬上市的旺季，还怕没菜吃？再不拿来吃掉，农业基地一开始改造，可就都浪费了。”
“每家席面需要的鱼，就从我这里拿吧，好的没有啊，塘里的鲤鱼草鱼，每桌各一条算，你给我个统计数字，我给乡亲们包了。”
“其余的，就是划分地段，标上桌号，让乡亲们自己去挑选地头，至于李家沟人做请席的水平，还有什么信不过的。”
“你的工作重点就不该在乡亲们身上，主要是把客人那头照顾好。怎么订座，每人交多少份子可以上席，怎么鉴别交了钱的客