李君阁就赞：“厉害了！说有就有啊！”
苗娃笑道：“老套路，乌头签子，山鸡兔子之类，中就没跑！”
最兴奋的是小药师：“二皮哥我要吃辣的，很辣很辣的！”
李君阁笑道：“那给你做个辣椒里头找肉的好不好？”
小药师眉飞色舞：“好好好！那个我打小就喜欢吃！”
两人说的这道菜是干煸鸡。一个小煎鸡，一个干煸鸡，足以满足小药师嗜辣的肚肠。
让苗娃去收拾山鸡，李君阁这边自己先备料。
拿剪刀剪了一盆子干辣椒段，二荆条青椒半盆，花椒一大把差不多二两，然后十几瓣老蒜，大葱白段，生姜丝……
待苗娃将鸡收拾出来，李君阁从背上剖开，拿刀子一通拍，将腿肉拍松，肋骨拍断，然后剁成食指头节大的小块。
然后将鸡肉泡凉水挤揉去血，下料酒姜丝葱段盐码味，自己在一边开始吊鱼汤。
牛尾子石耙子这类高价值无甲鱼，本身就细嫩鲜香，两种做法，油煎和不油煎，油煎的是乳汤，不煎的是清汤。
石鹤老头肯定喜欢清汤，那就猪油一化，下姜片，葱段炒香，加水烧开，然后撤成小火，下鱼慢慢烀熟，待十来分钟后汤味香浓，撒