烤架。
然后将鳝鱼放到面烧熟。
烧熟后的鳝鱼盘成一盘，因为熟的只是外边的肉，所以只需要轻轻一揪脑袋然后一拉，能轻松去除里边的内脏。
用手将鳝鱼肉成条成块地撕下来，骨头扔掉，手撕火烧鳝鱼弄好了。
沼泽里边的鳝鱼很多，没一会撕了一大盆，李君阁将盆子放碳灰保温，然后配三种调料。
咸鲜手撕，配的是酱油。
糊辣手撕，配的是盐，糊辣椒面，花椒面做成的干蘸碟。
凉拌手撕最讲究，要拌烧青辣椒，仔姜，大蒜，木浆子油，酱油，糖，醋，拌成一盆。
等到李君阁将饭菜弄好，队伍陆续回来了。
李君阁摸出塑料袋：“瞿院士，看看这个。”
瞿院士打开一看，顿时神色凝重，招呼两个助手找地方，带口罩手套开始研究起来。
育爷爷不好意思惨了，举起手来想往李君阁脑袋招呼，眼看快吃饭了给瞿先生一袋子大便，这娃都皮得没法看了！
不过这次是真误会李君阁了，李君阁是害怕吃过饭再给人家，搞不好还要落埋怨说不新鲜呢。
吴张二位倒是疏放：“得，给他们留一份，我们自己吃自己的！”