意思,心里却美滋滋的,有种成功帮上忙了的快乐。
在艾玛的魔法的帮忙下,罗本用不可思议的速度完成了对蔬菜的预处理。
做完这些后,他抬起泡肉的桶,将里面的水一股脑倒了出去。
“这是在做什么?你怎么把水给倒掉了?”艾玛本以为那桶水是用来煮肉的,毕竟里面添加了盐巴、葱姜蒜等调料,甚至还使用了花椒水。花椒在莫茜兰王国的价格,虽然没到罗本前世胡椒售价那么夸张的程度,但也属于贵重的香料,一盎司也就是十六分之一磅的花椒就敢卖一个金龙,相当于牛肉价格的160倍。
所以艾玛眼中罗本的行为差不多相当于拿六千块一斤的茶叶泡了一壶茶后,反手将茶水给倒掉了,她自然觉得奇怪。
“泡水的目的是为了去除肉里残留的血水,这样炖出来的肉不腥。”罗本将清洗好的肉块捞出,塞进自己提前准备好的罐子里。他将带有脂肪的牛肉放在最底下,这样等一会儿开火后,脂肪会第一时间融化,充当润滑剂,避免肉被烤糊。
在罐子底部铺了一层肥肉后,罗本开始填入他切好的蔬菜和各种调味料,最后用牛腿肉把罐子填到九分满,扣上盖子后,这罐牛肉就可以上锅了。
一斤生牛肉做熟后只能得