，只要保存得好，可以用很多次。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。这也是为什么越是老卤卤出的菜味道越醇厚的道理。
八角20克，桂皮20克，陈皮50克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，黄酒一斤，酱油400克，盐200克……参考网络精简而成，请勿考究
小莲见四十文的材料，一下子都包进纱布扔进去了，有些焦急地道：“第一次做，弄这么多，万一要是失败了……”
“不会有失误的！”小草斩钉截铁地道。或许是她的自信给了小莲信心，她不再说什么，只是按照小草的要求增减炉灶里的柴火。
“好香！娘，你闻到没有？一定是二姐弄的内脏好了，我去看看！”躺在床上消食的小石头，像警犬似的耸耸鼻子，一咕噜从炕上爬起来，趿拉着破棉鞋就往外冲，差点被门槛绊了个狗啃屎。
柳氏笑着摇摇头：“这孩子……她爹，咱们也去看看？”
余海也坐不住了，点点头，穿上鞋子快步走向厨房。
四十份鸡杂，整整卤了一锅，炖在灶上小火煮着。小