李清凰或许做菜的调味欠缺，火候把控不精准，颠勺的时机也不够好，可是她的手很稳，她拿着菜刀甚至能把豆腐雕出花来。
这道宫廷菜复杂的地方就在于先要把斑鸠肉切成肉泥，然后捏成樱桃大小的肉丸，然后把这肉丸嵌进一块吸饱了高汤的豆腐里，为了让豆腐能够均匀地吸收汤汁的鲜味，就必须在豆腐上雕花，可豆腐本身实在太软了，只要手指上的力度稍微有所差池，这豆腐就碎了。
所以光是几块豆腐，就能把难倒几乎所有的御厨。
李清凰初时跟着师父练剑，她的师父就教她拿着短剑去砍树，砍的每一下的力道都必须是均匀的，砍的每一截树干都必须长短一致，砍出来豁口也必须平整，这对于力道的把握要求十分严格，等她砍树的水准很高了，师父就让她去切菜，必须把蔬菜切成大小一致、薄厚一致的薄片。等她把切菜也学好了，那就改切豆腐，把一块三寸见方的豆腐切成细丝，还是一模一样的细丝。
所以这道宫廷菜对她来说其实并不算难。
后来她在女帝的寿宴上做了这道菜，还受到了奖赏。她记得当时母亲是笑着摸了摸她的脸颊，说清凰这样乖巧，将来必定将你嫁给一个大家都称道的良人。
李清凰不记得
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