历朝历代不论是攻城战，还是近代红·军长征打仗，都会用到一种动物那就是马，今而中国人什么都吃，却都不爱吃马肉。
其实马、牛、羊、猪、狗、鸡被称为“六畜”，而马更是六畜之首，人们除马外，狗吃的少，其它基本是人生活不可少的肉食。
说也奇怪，中国人谈吃谈喝从来不提马，尤其是老广，一贯以无所不吃出名，只要是天上飞的，地上跑的，水里游的，没有老广不吃的，但是却目中无马，忘了马也有四条腿，并且全身瘦肉而且还是六畜之首。
据说马肉是酸的，有机酸非常高，肉质又老又硬，吃了很难消化，或许是它们不对中国人的胃口吧。
但这都是假的。
比如，满洲人不吃马肉是因外他们认为马是天神赐予给他们的，以前有一句话叫女真不满万，满万不可敌，这句话虽然是说满人的勇猛，但其实是指满洲八旗军，他们的马和他们是一体的，可以说，满人没有马，就打不下大清的江山，出于这两个方面，马可以算的上时满人的左膀右臂了。
故而马比狗更加跟人亲近，吃马肉在不少地方也是禁忌，就说这三国时代，马是战略资源，吃马肉是要被斩首的，同样吃牛肉是要蹲牢的。
军人不吃马，农民