牛被宰杀后，理论上讲，除了肉归牛主人，其余的，比如牛皮、牛角，牛筋都要被衙门收走。
之所以说是“理论上”，是因为你若不给衙门来的人好处，他们就会诬你非法屠宰耕牛。
县丞的小舅子要的好处就是牛肉，用来补充他的饭馆。
开饭馆没点儿特色怎么长久？
甭管什么年月，总有钱多的人，只要饭馆有特色，那帮人再贵也会掏钱，因为人家吃的不是牛肉，而是生活品质。
楚清就享受生活品质来了，一看门口挂了牌子，想都不想就进来。
贵不贵能咋地，咱又不是吃不起。
不但自己叫了一份“水煮牛肉”，还要求打包带走两份。
实在是因为“水煮牛肉”这个菜名让楚清一下子有了回到自己世界的感觉，很想尝尝。
还真不一样。
同样叫“水煮牛肉”，做法也大致相同，但是用料却不同。
他们用的酱，是当地的蚕豆酱，还要放蒜、花椒、茱萸、生姜、芥辣、扶留等辛辣调料，里面还要放韭菜。
而且说叫“水煮牛肉”，却看不见汤水油汁，味道却非常好。
黄蓉和穆念慈这次没跟出来吃饭，因为刚才的事情让她们