市场拉回来了十几个酒坛子。
酿酒其实并不难，先将大米用温水浸泡一小时，然后蒸熟成米饭，倒在簸箕上摊开冷却，拌上酒曲，装进缸里，加入适量的水，用塑料薄膜封口，发酵一星期，
等到缸里的酒yè变清，就可以开始烤酒了。
烤酒是个技术活，火力过大容易糊锅，火力过小烤不出来酒。
夏垂文在老屋前的空地上用砖头搭起了一个土灶，土灶上架一口大锅，这叫地锅。地锅刷洗干净之后倒上酒糟，再在大锅上放上酒甑子，酒甑子上面又架一口大铁锅，这是天锅。
天锅里要加满冷水，这样煮出来的酒蒸汽遇上天锅之后就会yè化成酒，然后一滴一滴地落到酒甑子腰部的斜槽子里，最后顺着外接的竹筒流进酒坛里。
夏垂文虽然没酿过酒，但有纪父在一旁盯着，倒也做的有模有样。
烧火的柴是前段时间开荒清理出来的木头，稍微大点的都卖给隔壁上山村烧炭的那户人家了，剩下的几十车小料全都堆放在农场隔壁的荒地里，已经晾干了，村里谁家缺柴烧了直接去拉就行。
天锅里的水热的很快，隔上一段时间就要换上一次，否则就起不到冷凝作用，蒸腾上去的酒蒸汽会跑掉。
这些热